Si hay un postre fácil es este. Apto para todo publico, salvador de ocasiones con visitas inesperadas y un gran aliado del que no sabe cocinar.
Para el relleno van a necesitar:
4 o 5 manzanas (los libros dicen verdes, pero con las que tengas va a estar bien, es mas si consiguen peras también lo pueden hacer con peras que no estén muy maduras)
3 o 4 cucharadas de azúcar
Jugo de un limón
Canela y/o ralladura de limón a gusto
Para el crumble van a necesitar:
100gr de manteca
100gr de azúcar impalpable o común (la diferencia va a radicar en que con la impalpable va a quedar muy suave, quebradizo y con la común va a quedar mas bien crocante)
100gr de harina 0000
Para armarlo y servirlo van a necesitar:
1 fuente para horno
Opcionales:
Nueces o almendras para mezclar con las manzanas
Crema batida o helado de americana para poner arriba cuando lo sirvan.
Manos a la obra.
Antes que nada, precalentar el horno a 180ºC, para los que no saben como calcularlo seria a 3/4 partes de la vuelta que debe dar la perilla.
1ro - Ponemos en una ollita las manzanas peladas y sin semillas cortadas (en cuadrados, fetas o la forma que mas les guste) con las 4 cucharadas de azúcar y el jugo de limón. Si lo desean agregar la ralladura de limón y la canela, solo una pizca porque es sumamente fuerte. Cocinarlas 4 o 5 minutos o hasta que estén tiernas, filtrar el liquido y dejar entibiar.
2do - Poner en un bowl los ingredientes del crumble, teniendo en cuenta que la manteca debe estar cortada en cubos y bien fría. Trabajar con la punta de los dedos hasta que todo este teñido de amarillo y con la textura de grumos gruesitos. Una vez conseguido el objetivo, reservar en el freezer.
3ro - Colocar las manzanas en la fuente y cubrir con el arenado hasta que quede una capa pareja. Hornear hasta que este dorado y dejar entibiar.
5to - Servir tibio con una bochita de helado de crema o crema batida con muy poca azúcar.
Espero que la hagan y que disfruten de cocinar, sobretodo de hacerlo con amor...
